「柚見小雪」是以「場域規劃」、「食農教育」及「行銷經營」三大方向為主軸的【小農創新再生計畫】其中食農教育將是我們計畫的一大重點。在認識到食農教育能帶給社會及人類的意義後，又恰好我們身處於如此農產富饒的苗栗，於是決定把握這次專題的機會，攜手在地柚農「小雪の莊園」推廣食農教育，在此之前也協助小農進行場域的整合規劃，打造適合辦理食農教育活動的環境，精心編排食農教育之課程內容及動手作活動，再利用其產物「柚子」開發附加產品，增加場域吸引力，
並結合適當行銷手法，達成推廣品牌之目的。